<\/p>\n
Food<\/span>\u00a0Ensemble<\/span><\/b><\/p>\n \u00a0\u201cSignature\u201d<\/em><\/p>\n <\/p>\n Tracklist<\/strong><\/p>\n 01 Scampo e Kefir con Latte Bruciato<\/span><\/em><\/p>\n 02 \u00a0 Incastro di Cannoli alle Tre Creme<\/span><\/em><\/p>\n 03 Piramidi di Honey Fungus in brodo Bum<\/span><\/em><\/p>\n 04 Pork Belly su Riso di Cocco<\/span><\/em><\/p>\n <\/p>\n “Signature”<\/strong><\/em> \u00e8 il nome del viaggio sensoriale che il collettivo reggiano dei Food Ensemble<\/a>, <\/strong>formato da Francesco Sarcone musicista e compositore e dagli chef Andrea Reverberi e Marco Chiussi, hanno scelto per il loro nuovo Ep.<\/span><\/p>\n Quattro tracce inedite che nascono dalla fusione di quattro nuovi piatti gourmet in cui musica e cucina sono uno l’ingrediente dell’altro, un mix di sapori che appagano i timpani ancor prima delle papille perch\u00e9 al centro di questo viaggio sensoriale c’\u00e8 il suono, quello del cibo.<\/span><\/p>\n Non solo cucina fine a s\u00e9 stessa ma intreccio di sensazioni che vibrano alzandosi nell’etere da un tagliere dove un coltello batte, da una pietanza che danza sui fuochi, dove un cucchiaio, del riso o uno scampo sono strumenti che suonano.<\/span><\/p>\n Scampo e Kefir con Latte Bruciato<\/em>, Incastro di Cannoli alle Tre Creme<\/em>, Pork Belly su Riso di Cocco<\/em>.<\/span><\/p>\n Piatti gourmet che provocano l’acquolina se letti sul men\u00f9 di un ristorante, ma che qui si arricchiscono di sapori emotivi, evocativi, perch\u00e9 nelle loro performance live i suoni della preparazione di queste leccornie vengono campionati e trasformati in musica.<\/span><\/p>\n Un concerto da mangiare, che nutre l’anima prima del corpo una fusione completa e animica della grande relazione che esiste tra cibo e musica, arte per orecchie voraci e raffinate.\u00a0<\/span><\/p>\n Scomporre un piatto in bocca cercando l’ingrediente \u00e8 il gioco che l’ascoltatore pu\u00f2 fare con i timpani ascoltando queste ricette, organi diversi che sintetizzano informazioni gustosissime in questo caso.<\/span><\/p>\n Una esperienza sensoriale da ristorante stellato, lasciarsi stupire dall’ignoto, volteggiare in un profumo o in suono quotidiano che ci fa viaggiare\u00a0 nel tempo, ricordi del passato si mischiano al futuro e creano nuove stanze emozionali dove archiviare sensazioni che saranno emozione.<\/span><\/p>\n Un eccellenza del Made in Italy da promuovere e che merita di essere sui palchi\u00a0 al pi\u00f9 presto.<\/span><\/p>\n Io, come si fa in certi ristoranti blasonati mi prenoto mesi prima per cenare allo chef table.<\/span><\/p>\n Attendo la conferma della mia prenotazione\u00a0<\/span><\/p>\n Grazie.<\/span><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.piuomenopop.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Food-Ensemble-Signature-album-cover.jpg\")
<\/a><\/p>\n![\"\"](\"http:\/\/www.piuomenopop.it\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Food-Ensemble_ph-Gloria-Soverini-8.jpg\")
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